kure*とＧｒｅｅｎ

仕事帰りににんにくをgetしてきて、帰宅後ジェノベーゼソースつくりをしました

材料さえそろえばパスタをゆでてる時間にできてしまう

すり鉢でごりごりするのが面倒なのでみじんぎり機(フードプロセッサーなんて良いものは我が家にはない)でひたすらみじんぎり

前回材料を写真つきでupしたけど、今回もテキストでメモしておくと

・バジルの葉山盛り
・松の実一袋
・オリーブオイル200cc
・スライスニンニク2つまみ
・塩、こしょう　適当
・粉チーズあっただけ

今回のレシピはこんな感じ

ワタシの料理はいつも適当だからこれでよし

粉チーズが思ったよりも残り少なかったのが残念

また食べる時に足しても良いし作業を進める

材料を全部みじんぎり機に放り込んで・・・

がりがりがり・・・ハンドルをまわしてひたすらみじんに切りつつ混ぜる

できあがり

やまほど出来た

ゆでたてパスタに1/3量ほど加えて混ぜる



こんな感じ

超おいしそう♪

残ったソースは瓶に詰める



3つも瓶を用意したけど１瓶で足りてしまった

蓋をして冷蔵庫で保存

真空処理は面倒なので端折りました

サッサと食べればよろしい

にんにくの割合が多かったらしく、かなりにんにくが立ったソースになってバジルの存在感が薄い

これは失敗

でも、おいしかったからこれもアリ

すりばちでゴリゴリしたらもっとペースト状だったのだろうけど、このみじん切り感はけっこういいぞ

松の実のかけらの歯ざわり、広がる香りこれが良かった

80%成功なんじゃないだろうか

足りない20%は粉チーズが少なかった事+バジルの香りが立たなかった事